黑棗汁推薦怎麼喝?營養師淺談功效、解便秘、孕婦飲品

黑棗汁推薦怎麼喝?營養師淺談功效、解便秘、孕婦飲品

張曉青 營養師 / 撰文

 

  近年來,飲食西化影響之下,國人普遍膳食纖維攝取量不足,導致越來越多人有便秘的困擾。便祕成為許多現代人的共通困擾,您是否在尋找天然的方法來緩解便秘呢? 那您一定有聽過黑棗汁!黑棗汁還有哪些營養價值? 對容易便秘的孕婦來說,如何飲用黑棗汁緩解便秘困擾,黑棗汁應該怎麼喝才有效? 本篇文章帶您認識解便秘的天然法寶-黑棗汁,一起來看看吧!

 

  • 什麼是黑棗汁?黑棗汁的原料、成分介紹。

    黑棗汁主要由黑棗梅乾或是新鮮黑棗所製成,黑棗含有豐富的膳食纖維,及許多礦物質;維生素等。除了提供良好的飲食熱量來源,黑棗中的膳食纖維能延緩血糖快速上升,亦能促進腸胃蠕動,維持消化道的健康。

 

  • 黑棗汁對健康有哪些好處? 黑棗汁的豐富營養素及營養價值。

  1. 膳食纖維

黑棗有高含量的膳食纖維(6顆黑棗即含有大約4公克的膳食纖維),以及山梨糖醇,對於較容易便秘的族群,包括:老年人、幼兒、孕婦來說,飲用黑棗汁可以幫助改善排便不順的困擾。

依照衛福部建議國人每日飲食中,應攝取25~35克的膳食纖維,因此補充天然來源的黑棗或黑棗汁,除了能增加膳食纖維的攝取之外,亦能從中獲得其他營養素,例如:維生素K、礦物質等。

 

黑棗富含鉀,鉀離子是人體中重要的礦物質之一,有助於調節體液平衡,維持肌肉收縮以及神經傳導作用。由於人體無法自行合成鉀離子,黑棗汁提供豐富的鉀離子,有助於調節生理機能。

 

  1. 維生素

​     黑棗除了富含鉀,還富含許多重要的維生素包括:

營養素

一份黑棗

(約9顆)

維生素K

52 微克

維生素A

203.7 微克

維生素B2

0.16毫克

維生素B6

0.18 毫克

菸鹼素

1.6 毫克

 

黑棗汁富含鐵,是補充鐵的良好來源,可以幫助預防缺鐵性貧血,例如:懷孕後期等。飲用一杯黑棗汁,即可補充大約6毫克的鐵!除此之外,黑棗還含有其他礦物質,例如:錳、銅、鎂。

 

  • 黑棗汁怎麼喝? 孕婦補充膳食纖維,也應補充大量水分!

黑棗營養價值高,對健康有許多益處,但也應注意控制份量,因黑棗含有山梨糖醇及水溶性膳食纖維,攝取過多會造成輕微腹脹、腹瀉;另外,黑棗屬於水果類食物,所有水果中皆含有糖分,亦應留意每日飲食中所佔的份量。因此,營養師建議懷孕的媽媽可補充未添加糖的100%黑棗原汁,(濃縮還原的果汁在製造過程會造成大部分的營養流失)可以先從少量約50mL開始,慢慢添加到飲食中,並視個人的腸胃道症狀調整,每天飲用200mL,便可以透過天然的方法改善懷孕便秘的症狀。孕期飲用黑棗汁,除了吃進純天然的安心成分,同時補充膳食纖維及水分,有效改善懷孕便秘的問題。

 

添加黑棗在飲食中,一些簡單的方法:

  • 以黑棗梅乾作為日常點心
  • 添加到烘培食品中
  • 以黑棗汁作為飲品或製成冰沙

 

  2010年的研究中發現,黑棗汁對健康還有許多益處,例如:每日飲用黑棗汁可以降血壓1等。但營養師提醒,黑棗汁含有豐富的膳食纖維,補充黑棗梅乾應補充大量的水分,才能有效的改善便秘問題。因此,營養師推薦您飲用100%純天然黑棗汁,除了不含化學成分,也同時補充膳食纖維、水、礦物質及維生素,吃地健康也更安心噢!

 

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張曉青 營養師 Ching

機本生活 專任營養師

國立中興大學 食品暨應⽤⽣物科技研究所 營養與免疫研究室

中國醫藥⼤學 營養學系

 

機本生活O’Life 營養師團隊 與 品牌理念 

 

參考資料來源:

  1. Use of prunes as a control of hypertension. Acta Obstet Gynecol Scand. 2014 Sep;93(9):874-9. doi: 10.1111/aogs.12434.
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