精選健康植物油

植物油是什麼?

植物油是植物的果實、種子、胚芽中得到的天然油脂,包含葵花油、橄欖油、亞麻仁油、核桃油、南瓜籽油等。
營養師張曉青說明,植物油相較於動物油(豬油、牛油等)含有較多的單元、多元不飽和脂肪酸,可提供人體無法合成的必需脂肪酸並提升健康。

植物油的種類、特色介紹:

  • 高燃點葵花油:富含單元不飽和脂肪酸(Omega-9),耐高溫、適合各式料理

  • 高燃點橄欖油特級初榨橄欖油:取自新鮮橄欖經冷壓初榨,富含維生素E、不飽和脂肪酸,高燃點橄欖油更適合煎煮炒炸等中、西料理

  • 核桃油:製作過程中完全不加熱,完美保留細膩堅果風味,適合涼拌、加入優格、植物奶、蔬果汁增添風味

  • 亞麻仁油:經亞麻仁籽冷壓初榨,富含人體必需多元不飽和脂肪酸(Omega-3),因此又被稱為「天然植物於油」

  • 南瓜子油:世界知名南瓜籽油產區-施蒂利亞的油品,擁有天然濃郁的香氣,是美食專家眼中的「綠色黃金」

植物油特點:

美國心臟協會的研究發現,植物油 (如:橄欖油、核桃油、堅果油等) 含有較多的單元不飽和脂肪酸omega-9,能降低罹患心臟病的風險。

植物油相較於高飽和脂肪酸的動物油含有更豐富的維生素多酚,維持健康與活力!

(延伸閱讀:選擇好油,認識不飽和脂肪酸Omega-3, Omega-6, Omega-9)

如何選購植物油:

  • 原料、品質:選擇有機品質認證、非基因改造且標明原料產地的冷壓或初榨植物油,無任何化學添加,也保留油品最天然的原始風味。

  • 包裝:選擇不透光的深色玻璃瓶,並保存於陰涼乾燥處,避免油品受光照而產生變質。

  • 烹調方法:高溫烹調時,選擇高燃點植物油,健康又安心!

不同溫度下植物油的烹調方式:

精選植物油推薦:

精選油品

共 10 件商品

*德國原裝進口。 *歐盟及德國認證。 *第一道冷壓初榨的亞麻仁油。 *無光無氧下壓榨充填,壓榨溫度不超過27度。 *無人工化學添加,口感天然、溫順怡人。 *以完全阻隔紫外線直射,避免油品氧化的 馬口鐵⋯
NT$780
*德國原裝進口。 *歐盟及德國認證。 *第一道冷壓初榨的亞麻仁油。 *無光無氧下壓榨充填,壓榨溫度不超過27度。 *無人工化學添加,口感天然、溫順怡人。 *以完全阻隔紫外線直射,避免油品氧化的 馬口鐵⋯
NT$350
*取自新鮮橄欖果實第一道壓榨之冷壓橄欖油,萃取溫度不超過27度,無人工化學添加物。 從採收到製程不超過21小時,保留了橄欖成熟時所含有的維生素、不飽和脂肪酸等營養素。 *一年一產 *P.D.O.受保護⋯
NT$380
成份: 100% 生機核桃油 產地:德國 將核桃仁直接緩緩冷壓第一道油,製作過程不加熱,完美保留細膩的堅果風味。 富含多元不飽和脂肪酸,維生素B群,維生素E 、鋅、鈣、鐵、鎂、磷、鉀、鈉等礦物質及β-⋯
NT$580
★100%橄欖油 ★油酸(Omega-9)含量高,發煙點200度,適合煎、炒、炸、烘、烤等各種中、西料理 ★質純溫和,食物烹調後不油不膩,清爽美味
NT$680 NT$780
*德國原裝進口。 *歐盟及德國認證。 *第一道冷壓初榨的亞麻仁油。 *無光無氧下壓榨充填,壓榨溫度不超過27度。 *無人工化學添加,口感天然、溫順怡人。 *以完全阻隔紫外線直射,避免油品氧化的 馬口鐵⋯
NT$239 NT$350
*德國原裝進口。 *歐盟及德國認證。 *第一道冷壓初榨的亞麻仁油。 *無光無氧下壓榨充填,壓榨溫度不超過27度。 *無人工化學添加,口感天然、溫順怡人。 *以完全阻隔紫外線直射,避免油品氧化的 馬口鐵⋯
NT$569 NT$780
*德國原裝進口。 *歐盟及德國認證。 *第一道冷壓初榨的亞麻仁油。 *無光無氧下壓榨充填,壓榨溫度不超過27度。 *無人工化學添加,口感天然、溫順怡人。 *以完全阻隔紫外線直射,避免油品氧化的 馬口鐵⋯
NT$1400 NT$1560
*嚴選自世界知名南瓜籽油產區-施蒂利亞南瓜保護區獨有的有機無殼南瓜籽品種 *奧地利百年傳承六代專業製油家族秉持傳統工法製作最優良的南瓜籽油 *天然濃郁的堅果香氣,是美食專家眼中的「綠色黃金」,西方俗⋯
NT$450
★100%葵花油 ★富含單元不飽和脂肪酸(Omega-9) ★經低溫壓榨製成,不使用任何化學物質或添加劑 ★耐高溫(217℃),適合煎、煮、炒、拌、炸等各式料理 ★口感柔順,帶淡淡的葵花籽香氣
NT$420
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