沙棘汁是什麼？哪些族群適合？營養師為你解析沙棘的功效與好處
沙棘是世界上最古老的植物之一，被人類使用已有千年之久，因具有豐富的營養價值，有「聖果」及「維生素寶庫」的美稱。
沙棘（SeaBuckthorn）是一種金黃色的果實，生長在乾燥多沙的地區，於4、5 月開花， 9 月結果。沙棘果實中含有非常豐富的維生素，包含脂溶性維生素 A、E、K、D、植物源稀有的維生素B12、多種脂肪酸Omega3、Omega6、Omega7、Omega9葉酸及礦物質鋅、鐵、鈣、硒、銅等超過 200 種生物活性營養素。
維生素 C 之王
其中維生素 C 含量依地區及氣候不同，每百克含 800-1500 毫克，遠高於其它蔬果（沙棘維生素C含量為芭樂的7倍、奇異果的10倍、柳橙的20倍、檸檬的25倍）有「維生素 C 之王」之稱。
omega3、6、7、9 是什麼？
所謂 omega 表示的是不飽和脂肪酸結構上碳雙鍵的位置，而 omega3 和 omega6 都是屬於必需脂肪酸，也就是人體無法自行合成，必須由飲食中提供的多元不飽和脂肪酸，omega-7 和 omega-9 則是非必需脂肪酸（人體可自行合成）的單元不飽和脂肪酸，它們各有抗發炎、保護細胞、抗氧化的作用，建議均衡攝取，才能幫助身體維持平衡的健康狀態。
延伸閱讀: 什麼是好油？營養師帶你認識Omega-3, 6, 9
沙棘果的功效
-
增強免疫力、緩解疲勞
沙棘中含有超氧化物歧化酶具有調節免疫系統的功能，提高人體的抗病能力。而沙棘內含大量的維生素C可以提高我們大腦細胞氧含量，有助於緩解疲勞。
沙棘中還含有豐富的胺基酸。可以有效地改善我們的睡眠，提高記憶力維護神 經系統正常活動。
-
保護及預防心血管疾病
沙棘本身具有活血散瘀的功效。沙棘中可以提取出大量的總黃酮，總黃酮可以緩解心絞痛，增強心肌收縮能力，對心肌舒張也有一定的改善作用，因此可以有效的保護及預防心血管疾病。
-
幫助抗氧化、維持皮膚健康
沙棘中含有豐富的維生素，其中維生素C、 A、E、類胡蘿蔔素都是護膚的成分，幫助維持皮膚健康，VC具有抗氧化性，有美白、淡斑的效果。
-
減輕潰瘍和胃炎等
沙棘中含有的營養元素，可改善胃黏膜上皮組織的微循環，促進細胞的新陳代謝及再生，並減緩發炎，加速黏膜修復以減輕胃潰瘍、十二指腸潰瘍和腸道潰瘍。
-
減輕乾眼症
沙棘油除了有助減緩冬季的淚液滲透壓增加，對戴隱形眼鏡造成的眼部不適症狀也有減緩的作用。
沙棘汁優點
沙棘性溫、酸、澀，所以人們經常把沙棘做成沙棘汁。沙棘具有以下獨特的營養保健作用。
-
穩定血糖
從沙棘中提取的沙棘黃酮、維生素、礦物質、微量元素、SOD等能降低血糖、穩定糖尿病的病情。
-
抗過敏作用
沙棘中含有大量的維生素C、維生素E、類胡蘿蔔素、SOD、沙棘黃酮都具有很強的抗氧化作用，對體液免疫和細胞免疫具有調節作用，還有一定的抗過敏作用。
-
維護呼吸道系統
在傳統醫學理論中具有止咳平喘、利肺化痰的作用，對慢性咽炎、支氣管炎、咽喉腫痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系統的疾病均有很好的作用。
-
維護消化道系統
由於沙棘中含有大量胺基酸、有機酸等多種營養成份，可以促進胃酸、胃液分泌，對於消化不良，腹脹痛，胃炎及十二指腸潰瘍、腸炎、慢性便秘等均有很好的作用。
沙棘汁飲用方式
沙棘汁因酸度較高，所以建議腸胃敏感的族群在飯後1-2小時飲用較佳。飲用沙棘原汁時，建議飲用50毫升左右即可，如果覺得口感有些酸澀可以適量加入水稀釋，建議可以以1:2或是1:5的比例做調配並加入少許蜂蜜，若沒有蜂蜜也可以加入蘋果原汁。
沙棘副作用是什麼?不適合攝取沙棘的族群有哪些?
- 孕婦、哺乳媽媽、12歲以下孩童(需要適量飲用或先詢問專業醫師、營養師意見)
- 沙棘果可能具有降血壓效果，因此低血壓或服用降壓藥物者請小心
- 凝血功能異常者，也勿與具有抗凝效果藥物一起服用（因沙棘可能具有抗凝血效果）
- 需進行手術者（因沙棘可能具有抗凝血效果）
除此之外，若有服用藥物或重大疾病患者，補充前請先諮詢醫生。
