夏天吃冰不怕胖!營養師推薦低卡水果冰,健康享用無負擔

夏天吃冰不怕胖!營養師推薦低卡水果冰,健康享用無負擔

張曉青 營養師 / 撰文

天氣越來越熱,好想來一根冰棒呀!營養師提醒,深受大家喜愛的巧克力冰淇淋、水果冰淇淋、古早味黑糖剉冰等夏日涼品,小心吃進太多會造成熱量爆表!如何健康吃冰、不增胖?營養師教你製作健康天然的水果冰,讓你在炎熱的夏日享受美味無負擔。

 

水果冰怎麼選? 避開冰品的2大地雷

在挑選冰品時,營養師提醒應特別注意2大地雷,才能吃得更健康:

  1. 注意水果冰淇淋的熱量、糖份

常見的霜淇淋、水果冰淇淋,大多以牛奶、糖、乳化劑、植物性鮮奶油等原料製作而成,高含量的脂肪讓冰淇淋口感滑順、香濃,卻同時潛在高熱量的危機!例如:一支甜筒冰淇淋熱量約140大卡,相當於半碗飯的熱量。選擇冰品時,可以選擇清冰、水果冰代替高脂肪的冰淇淋,口味食材以本身有甜度的食物,如:紅豆、芋頭、芒果等,減少精製糖、脂肪的攝取、降低身體負擔。

 

  1. 選擇天然水果代替化學色素

小心水果冰淇淋的化學色素!許多水果冰淇淋為了呈現繽紛的顏色、外觀,往往會添加許多食用色素,這些人工色素可能造成兒童過敏、影響學習或甚至產生皮膚病等。營養師建議可以選擇芒果、綜合莓果(藍莓、草莓、覆盆莓等),含有天然色素:花青素、類胡蘿蔔素的水果冰。

 

 

水果冰怎麼吃? 健康吃的最佳時間點

夏日品嘗水果冰的最佳時機為中午飯後、下午茶時間!中午是一天當中最熱的時候,也是人體陽氣最旺、最容易中暑的時刻,可以在吃飽飯後的~2小時再吃冰,減少瞬間的冷、熱交替刺激腸胃而影響消化道健康。

 

吃水果冰會傷身嗎? 營養師教你吃冰後的4個小撇步

「吃冰對身體不好?!」其實吃冰並非一點好處都沒有噢!根據中醫的觀點,實熱體質的人吃少量冰品可以降低過旺的陽氣,以涼補的方式達到陰陽平衡;患有咽喉炎、口腔黏膜破損而感到吞嚥困難的時候,吃一點水果冰淇淋可以緩解口腔不適、補充身體能量。吃水果冰的養生小撇步:

  1. 小口慢慢吃

小口吃,入口後可以先含在嘴巴裡面,等冰溶化、接近體溫的時候再吞,慢慢吃減少對消化道的刺激。

  1. 高血壓、胃痛患者要避免刺激冰品

吃冰太快、太多會刺激交感神經,使血管快速收縮!血管收縮可能引起頭痛、血壓上升等症狀,腸胃比較弱的人也要特別注意。

  1. 純薑汁,平衡溫補

薑性溫、味辛,是吃冰後的暖和好食材,吃完冰之後,可以漸進式的先喝溫開水、再喝杯純薑汁,有祛寒的效果。

  1. 女生可以熱敷按摩

腸胃不適或是容易經痛的女生,可以在吃完冰後以熱水袋熱敷腹部10~15分鐘,幫助暖宮、舒緩腹痛的不適症狀。

 

如何製作水果冰? 營養師推薦的水果冰棒食譜

  1. 莓果果昔芒果果昔倒入製冰容器中
  2. 依個人口味加水稀釋 (或直接使用),也可加入新鮮果丁增添口感
  3. 放進冷凍庫冰2-3小時,美味的冰棒就完成了

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